课程说明

　　COURSE DESCRIPTIONS

　　现代人对生活的要求越来越高了，传统蛋糕房的糕点可以说是既美观又美味，但还是无法满足人们的需求，因为对于现代人来说，健康才是较重要的。让我们自己动手，用心创造出赋予爱的西点。

　　课程安排

　　THE SCHOOL IS INTRODUCED

　　课时说明：80 课时10天

　　上课时间：上午 9 点—12 点，下午 1 点—5 点

       晚班：6点30—9点

　　材料工具：教室为每位学员提供独立的材料和器具使用。

　　复习资料：课程结束后0元赠送学员课程资料，方便巩固练习。

　　课程内容

　　COURSE CONTENTS

　　日

　　西式面点原料使用理论知识(粉类、油类、奶制品、调味剂

　　的选择与使用)

　　曲奇类饼干知识的学习和制作：黄油曲奇、抹茶曲奇

　　奶冻类知识的学习与制作：奶油胶冻(吉利片、吉利粉的使

　　用等)

　　第二日

　　布丁类知识的学习与制作：焦糖芝士布丁 (焦糖底熬制的

　　技巧)

　　做戚风，你有“气疯”过吗，气疯蛋糕知识大总结

　　不再“纸上谈兵”，实际制作巧克力戚风，与家人分享

　　第三日

　　抹茶的香气，慕斯的柔软，冻类蛋糕怎么做?抹茶慕斯蛋糕

　　的学习与制作

　　芒果人人爱，芒果班戟知识的学习与制作(榴莲班戟，鳄梨

　　班戟你还能不会?)

　　千层类西点：我们做的是榴莲千层，(讨厌榴莲NO!!!)，

　　从此千层蛋糕任性做

　　第四日

　　奶油奶酪，一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻

　　乳酪类蛋糕的制作：轻乳酪蛋糕一口就能幸福感爆棚，私

　　家烘焙的好选择

　　瑞士卷，so easy?NO 它不是你想卷就能卷滴!奶油瑞

　　士卷的制作，可能你还想加点果粒

　　第五日

　　Mascarpone马斯卡彭：非传统奶酪，难以保存，所以

　　价格一直很高昂

　　浪漫的提拉米苏制作：咖啡酒、手指饼干、马斯卡彭。。。

　　带我走的提拉米苏将有你创造

　　蔓越莓玛芬：小心!我们是重油玛芬，忍不住想一口口吃掉

　　第六日

　　如何做不会失败的蛋糕，蛋糕的烘烤要求有哪些?

　　黑森林蛋糕内胚的制作：你知道吗?黑森林是德国的

　　甜点

　　酸奶蛋糕的制作：口感细腻的酸奶蛋糕要有耐心才能吃到

　　哦，水浴烤法很讲究

　　第七日

　　红红火火的酥皮泡芙来了：泡芙体的制作

　　泡芙奶油馅和表层酥皮的制作

　　黑森林蛋糕装饰：樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的香，

　　让我们一起完成它

　　第八日

　　花式面包的制作：和面与发酵

　　花式面包的制作：整形与烘烤

　　是的，你要花来学习制作，因为面包要学的很多

　　第九日

　　坚果挞的制作：挞皮和挞水的学习

　　裸蛋糕的学习与制作：非传统的外表无奶油覆盖，

　　展现蛋糕的层次感

　　到这里，我们的西点制作课程结束，较后将是创业课

　　不限制学习时间，，学会为止。视个人情况而定。

　　一次性收费，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。