南京糕点培训:水果面包布丁
来源:南京蓝馨糕点培训学校 时间:2018/9/20 14:54:59
水果面包布丁
原料:牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋2个、香草精数滴、面包150克、肉桂粉5克、糖粉8克、各式水果适量(品种随意)
1、牛奶小火加热至沸腾时关火,加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化;
2、鸡蛋打散,加入3-5滴香草精(没有可不加),搅打均匀;
3、将牛奶慢慢加入蛋液中,一边加一边搅打均匀,即成布丁液;
4、面包切成小丁;
5、取烤碗,将面包丁装入碗中,并用手稍稍用力按紧实,使表面平整;
6、将布丁液均匀的浇在面包表面;
7、糖粉和肉桂粉混合均匀,制成肉桂糖;
8、将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面,烤盘中注入热水,烤箱预热,200度,中层,上下火,25-35分钟;
9、烤布丁的同时,可将自选的各式水果洗净去皮,切成小丁;
10、后将烤好的布丁取出,将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
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