烘焙师和裱花师选哪个学好

　　烘焙师，是烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。烘焙师运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。

　　裱花师，是饼店里负责蛋糕西点制作的师傅的统称。裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。

　　从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。

　　烘焙师和裱花师的区别：

　　1.烘焙师主要做面包、蛋糕、中西式糕点;裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。

　　2.烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。

　　烘焙师和裱花师的联系：

　　一般来说，烘焙师也会基本的裱花;而裱花师也会基本的烘焙，只是二者的侧重点不同。虽然现在社会分工越来越细，烘焙师和裱花师的工作内容各有不同，但是无论是一个的烘焙师还是一个的裱花师，对其他岗位的工作内容一定是具有一定了解的，这不仅是自身业务知识的需要，也是烘焙师或者裱花师以后迈向更高的岗位管理人员的基本要求。所以，现在学西点的同学们，一定要多了解其他西点业务知识，这样才能为自己的职业生涯铺出更好的路来。